7月27日下午，国家市场监督管理总局食品安全协调司、食品经营安全监督管理司紧急召开会议，就汛情后食品安全管理、复工复产、提振消费信心等相关工作进行部署。中国烹饪协会出席了本次会议。

会上，食品安全协调司相关领导传达了7月26日李克强总理在国家防汛抗旱总指挥部主持召开抗洪抢险救灾和防汛工作视频会议上讲话精神。李克强总理指出，当前正值“七下八上”防汛最关键阶段，据预报，未来北方部分地区还可能有极端强降雨，台风还会对沿海地区带来较大影响，防汛形势仍十分严峻，要全方位采取措施，防患于未然，把损失降至最低。

针对汛期部分餐饮企业将面临运营场所、设施设备、食品原料、餐饮用具被污染的窘境，根据李克强总理重要指示和国家市场监管总局会议精神，中国烹饪协会和专门提供食品行业清洁消毒解决方案的泰华施公司紧急联合起草《汛期餐饮企业复工复产指南》，指导餐饮企业从人员健康、个人防护、清洁消毒、用水安全、原料安全、虫害控制等六大方面做好汛期复工复产工作，妥善应对台风和强降雨带来的影响，安全快速恢复正常生产、生活，保障市场供应和人民“舌尖上的安全”。


      文章来源：中国烹饪协会