河南省肉类协会成立于1999年，是经河南省民政厅批准登记成立的具有独立法人资格的非营利性社会团体，由畜禽养殖、屠宰加工、肉禽蛋及速冻食品加工、食品流通、食品机械装备制造、冷链物流、食品配料等企业和科研、大专院校、专家及相关社团自愿组成。
协会宗旨：遵守国家宪法、法律、法规和国家政策，遵守社会道德风尚，协助政府贯彻执行有关方针政策；维护会员单位合法权益，促进肉类蛋品食品行业诚信自律；发挥桥梁纽带作用，做好政府和企业之间双向服务；为振兴肉类蛋品食品行业发展和满足广大人民群众日益增长的肉类蛋品食品消费需求发挥积极作用。
协会职责及任务：
一、贯彻国家政策法令，参与行业发展规划的制定与实施。组织业内专家进行行业、地方、团体等标准的制定、修订，对行业内重大投资、科技开发及改造、重要课题研究等进行调研论证。
二、加强行业信息服务和交流，对行业数据进行汇总分析，并以微信公众号、内参【河南肉禽蛋】、网站、合作媒体等形式为会员及相关单位提供信息服务；通过企业互动及举办展会、研讨会、推介会等活动加强会员及相关行业的交流，利用协会各类资源优势增强会员及相关产业间的国际国内交流合作，促进行业高质量发展。
三、抓好食品安全，加强肉类产品质量监督，规范行业行为和奖惩机制，组织食品安全相关法律法规的学习培训及技术服务；组织行业评优树先，引导企业严格遵守行业自律公约，促进肉类食品行业健康发展。
四、加强协调行业管理，保障会员合法权益。在反倾销反垄断及国际贸易摩擦中代表行业利益，支持企业正当维权活动，通过各种途径争取话语权，维护行业和企业的切身利益。
五、提升人员素质，促进行业发展。开展职业技能培训，规范和提升从业人员的整体素质，促进行业健康发展。
