几个月以来，我国活牛及牛肉市场行情“跌跌不休”。据了解，2023年上半年全国育肥牛均价31.08元/公斤 ，同比下跌12.6%，而6月份全国育肥牛平均价格跌至25.39元/公斤，跌到了2017年11月以来价格最低点。进入2023年以来，牛肉全国批发价从1月的77.88元/公斤跌至6月的73.72元/公斤，一吨便宜了4000多元，创下近三年新低。

“塌方式”下跌引发了行业特别关注，据有关专家分析及我们的调查，其原因是：

一是国内肉牛产能阶段性过剩。近年来，在国家相关扶持政策的引导和市场良好经济效益的拉动下，国内肉牛养殖积极性显著提升，扩产意愿十分强烈，全国商品牛源储备逐渐充足，育肥牛产能不断提升，市场价格触顶回落。

二是进口牛肉量增价跌。近年来牛肉进口市场行情利好，激励进口商不断扩大进口份额。因疫情积压在国内外港口的订货，疫情后集中进入国内市场。2023年1-5月我国牛肉进口总量约99.56万吨，同比增长8%，在牛肉进口量增长与去库存效应共同作用下，进口牛肉价格呈现断崖式跌落，对国内牛肉市场行情造成一定影响。

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三是淘汰奶牛冲击。由于国内乳制品消费疲软，叠加近两年国内原奶行业加速扩产，以及不断高企的饲喂成本，原奶的供需平衡在2022年末到2023年上半年被打破，奶价持续走低，奶牛养殖户亏损严重，亏损面超过60%，中小牧场被迫杀牛止损，开始大批量淘汰奶母牛，大量奶牛肉进入市场，进一步冲击肉牛业市场行情。

四是消费不振。根据国家统计局发布的数据，2023年4月，全国城镇16-24岁劳动调查失业率为20.4%。4月社会消费品零售总额约3.49万亿，环比下降7.78%，显示出消费者购买力有所下降，牛肉消费意愿降低。

五是持续走跌的猪价带动牛价的下跌。近期猪肉价格一直在低位徘徊，且与牛肉价格拉开显著差距（不足牛肉价格的30%），这成为导致牛肉价格低迷的关键因素之一。

六是边境活牛非法走私活动反弹回潮。随着现阶段疫情放开，东南亚地区蛰伏多时的活牛边境走私不法商贩也开始蠢蠢欲动，成为导致中国肉牛行情在2023 年走低的关键叠加因素之一。

我国活牛及牛肉价格断崖式暴跌，对整个行业产业链的影响：

首先是对活牛养殖户的冲击较大，造成肉牛养殖亏损，对各地政府积极支持的发展养牛乡村振兴事业造成一定影响。

其次是对屠宰企业的影响。牛肉价格下跌导致企业屠宰量持续减少、企业无工可开，因活牛收购价降低带来的利润增加无法覆盖企业的运营成本时，屠宰企业将会面临关闭的风险。

第三是对饲料产业的影响。当活牛价格下跌影响到养殖户的饲养积极性、活牛饲养数量减少或无人愿意继续养牛时，对反刍饲料供应链的打击也是巨大的。

第四是对贸易商的影响。面对持续下行的牛肉价格，贸易商去库存本身就是一个不断亏本的过程，最终可能会引起贸易商的换血、洗牌。