7月13日，河南省肉类协会举办了2023河南肉类食品及预制菜产业高质量发展论坛，请生猪养殖、生猪屠宰、肉类加工及生猪期货等方面的专家大咖就目前生猪市场行情进行访谈，河南双汇投资发展股份有限公司行情研究中心主任付志勇认为：

    猪肉价格下降，有人说是因为当前猪肉销量下降所致，对此，双汇行情研究中心主任付志勇表示，目前猪肉的需求较去年还是有所上升的，因为去年受疫情影响有封锁，今年全部放开了。就双汇而言，今年1~6月份的销量还是上升的，基本上接近两位数，所以消费市场也没有想像中那么差。

    付志勇主任认为，今年的猪价一直比较低，是因为屠宰量比较大，河南的屠宰量已创下历史新高，鉴于此，今年的冻品库存肯定比去年大，而且猪价该跌的时候没跌下来。

   “去年5月份猪价开始上涨后，母猪开始补栏，一直补到10月份，一年后就该发挥作用了，所以说今年三季度生猪出栏量应该是今年最多的。”付志勇称，据此推算，生猪价格想回到成本线以上是比较困难的。

   有一个数据也能说明问题，牧原去年年底的能繁母猪是285万头，但今年6月份公布的是302万头，而且还在增长。

   付志勇称：除了牧原，其他几家大的养殖企业也在增加，这几个大的企业一累加，那就相当于多出了一两个山西省的出栏量。根据往年经验，四季度的消费量会比七八月份增长5%，比三季度增长10%，但如果猪价上不去，那这个消费量都不好说。

    现在是养殖行业也亏损，屠宰行业也亏损，而且亏损的时间已经打破以往记录，付志勇据此预判，目前中国屠宰业赚钱的可能连10%都不到。

  “降本增效，先活下来再说。”付志勇建议。