7月13日，河南省肉类协会举办了2023河南肉类食品及预制菜产业高质量发展论坛，请生猪养殖、生猪屠宰、肉类加工及生猪期货等方面的专家大咖就目前生猪市场行情进行访谈，开封大红门肉类食品有限公司总经理李谷箐认为：

当前冻猪肉库存已达20年以来的最高量

开封大红门肉类食品有限公司总经理李谷箐论坛上表示，今年生猪价格低于养殖成本的持续时间确实比较罕见，以往也有过，但大部分都是持续两三个月，最多也就4个月时间，就恢复了成本线以上，这一次时间确实有点长。

“眼下是困难重重，未来还是一片光明的。”李谷箐称，现在的养殖和屠宰行业的格局，和10年前相比，都发生了很大的变化。产业资本进入这个行业占比是越来越大，它的抗风险能力也越来越强，像以牧原为首的头部企业的增长，都是数倍的，填补了因为大量散户退出市场这样一个空缺。而且它的产能如果有下降，也能很快恢复。

从行业上来讲，现在屠宰行业产能，全国都是属于过剩的，养殖是过剩的，屠宰是过剩的，包括下游的加工，也都是过剩的，这都跟目前面临的经济大环境有一些关系，从微观产业上来讲，目前是属于供大于求的状态，今年库存量同比去年有所上升，所以，当下的苦日子还得再熬一段时间。